教你做外酥里嫩的煎带鱼,鲜香诱人

今天主要来说的就是带鱼。带鱼因为其鲜美的口感深受很多人的喜爱,而且它的做法也是多种多样,不管是哪种烹饪方式做出来的带鱼都非常美味可口。

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我觉得我们家每次煎出来的带鱼都非常好吃,外酥里嫩,肉质非常鲜嫩可口,家里人包括小孩子都特别喜爱,那么接下来我就来分享一下我的做法,看看和你做的有什么不同之处。家里还没有准备煎不要紧,记住我这种做法,做出来对比一下看看到底是哪一种方法做出来的好吃。

煎带鱼时记得加入一味料,外酥里嫩,鲜香诱人,隔壁小孩馋哭了。

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【煎带鱼】所需食材:带鱼、淀粉、鸡蛋、盐、料酒、胡椒粉

操作步骤

步骤一

首先将带鱼处理好,将其头部、尾巴、内脏等全部处理干净,然后剪成合适的小段,放在水中清洗干净后捞出沥干其水分放在干燥的碗中。往碗中倒入适量的盐、料酒、胡椒粉,用手抓匀后静置腌制10分钟左右。

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步骤二

准备一个碗,往碗中打入一个鸡蛋,搅拌均匀成鸡蛋液,然后再准备一个碗,把淀粉放在碗中备用。

步骤三

待带鱼腌制好之后放入鸡蛋液中裹一圈,然后再将其放入淀粉中均匀地裹上淀粉。锅中放油,待油温升高后将带鱼放进锅中,开中小火慢慢煎,煎至带鱼两面发黄后即可关火出锅,捞出控油了。

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这样简单的三个步骤做下来一道美味的煎带鱼就做好了,赶紧趁热吃上几块,肉质鲜嫩、香气十足,吃进嘴里唇齿留香,而且没有厚厚的面粉味道,口感很棒。

(仔仔一人食知味)

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