鲜香软糯的糯米蛋怎么做?记住这三点即可

鲜香软糯的糯米蛋怎么做?记住这三点即可

But!这看似简单的黄金糯米蛋,很多小伙伴做出来,不是糯米夹生,就是蛋壳坏了,再者就是口感不对等一系列问题~那今天,味蕾君就和大家分享一下,在自制黄金糯米蛋时,我们应该要掌握哪些小技巧呢?

鲜香软糯的糯米蛋怎么做?记住这三点即可

1、做糯米的第一点,就是要把糯米泡发,最好是提前一晚泡。

2、做糯米蛋用的生咸鸭蛋,记得要清洗干净,然后慢慢剥开一个口子,记得!口子一定不要太大。然后尽可能的让蛋白流尽,动作一定要轻!只把蛋黄留里面。

鲜香软糯的糯米蛋怎么做?记住这三点即可

3、最后一点,就是把混合的食材放进去时,动作要轻!!!可以边放料,边轻轻抖动一下,如果要用筷子压实,一定要轻轻的,不然很容易弄破蛋壳,还容易把蛋黄弄散。灌到9分满就可以了,不要满!!!

鲜香软糯的糯米蛋怎么做?记住这三点即可

各位小伙伴在家制作糯米蛋时,这三点小技巧一定要牢记呀。而如果,你不想自己动手做的话,就和味蕾君我一样,直接入手这款只需蒸10分钟就能吃的糯米蛋吧。

今鲜汇家的这款全素糯米蛋,甄选农家咸鸭蛋,搭配优质糯米、新鲜的豌豆、香菇、玉米、胡萝卜等多种食材,采用传统工艺纯手工制作而成。蒸熟之后的糯米蛋,散发出一股浓郁的香气,轻轻拨开外壳,就能看到色泽金黄且富有食欲的糯米蛋,一口咬下去,不仅能吃的流油的咸蛋黄,还有香喷喷的糯米和多种食材在口感交汇的口感。

如果你是个食肉控的话,这款黄金牛肉糯米蛋会更符合你的胃口。蒸熟后剥开蛋壳咬一口,咸香的糯米在嘴里很黏软,散发着肉的香气,混着咸鸭蛋黄被蒸出流出红油,所有的美味都锁在了一颗蛋里,在上锅蒸之前都裹层锡纸,口感更糯一点的,糯米和蛋黄融合在一起,那种滋味妙不可言。

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