普洱茶茶梗有什么作用?好还是不好

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我们都知道,茶梗一直不是消费者喜欢的东西,但是在普洱茶中,适当的茶梗,可以让茶汤的口感更加的醇厚,虽然在表面上美观感缺少了,但是茶梗对于茶叶的品质也是有非常重要的作用。

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茶梗有提高茶叶香气的作用,在茶叶的加工过程中,香气可以从茶梗转移到叶芽中。在制茶的过程中,茶梗不用全部去除,有利于提高茶汤的甜度。茶梗中含有有效成分,因而去之有点可惜了。

普洱茶耐泡,说的是普洱茶经过多次冲泡以后,在口感上没有太大的变化,其实普洱茶耐泡是因为其内含物质在起作用。

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古树普洱茶经历了几百年的生长,积攒了丰富的营养物质,在饮用过程中,必然是经过多次冲泡,才会释放完毕,这也是为何普洱茶耐泡的原因。

普洱茶的茶梗里含有相当多的香气物质,茶叶香气主要是从第一叶到第三叶,逐渐递减的,而香气物质主要存在于茶梗和嫩叶的主脉中, 茎梗都是养分和香气的主要传输组织,在茶叶的加工过程中,香气会从茶梗随着水分蒸发到茶叶中,这些物质转移到叶片后,与叶片的有效物质结合,转化形成更高更浓的香味品质。

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所以说,要保留适当的茶梗,才能制出香高味浓的普洱茶,茶梗的长度根据茶类品种和花色不同,而要求不一样。

普洱茶冲泡方法:

1、茶具选用

紫砂壶的透气性好且保温性好,故选用紫砂壶冲泡为最佳。盖碗清雅的风格能反映出普洱茶色彩的美,可以自由的欣赏普洱茶茶汤的色泽变化,故盖碗为现代茶艺最常用的冲泡器皿。

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也可以用冲泡普洱茶专用的如意杯或飘逸杯冲泡,如意杯是冲泡普洱茶的专用杯,它可以实现茶水的分离,更好的泡出普洱茶来,普洱茶也可以用茶壶煮着喝。普洱茶冲泡过滤后用玻璃杯饮用,汤色十分的漂亮。

2、冲泡要领

泡茶烧水,要大火急沸,以刚煮沸起泡为宜,用这样的水冲泡普洱茶,其茶汤香味皆佳。

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冲泡时最好先倒少量开水,浸没茶叶,随即倒掉,称之洗茶,能除去普洱茶的尘垢和冷气,这样,冲泡的茶水味道甘美。再加满至七八成,便可趁热饮用,普洱茶极耐冲泡,可随时添加开水,但随着冲泡次数的增加,冲泡时间应适当延长。

由于普洱茶的口味较重,如品饮者喜爱喝较浓的茶,可将茶叶量增加或将浸泡时间加长。相反,如喜爱较清淡的,可减少茶叶份量或减短浸泡时间。

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品茶时,茶汤入口,稍停片刻,细细感受茶的醇度;滚动舌头,使茶汤游过口腔中的每一个部位,浸润所有的味蕾体会普洱茶的润滑和甘厚;入喉是可领悟普洱茶的顺柔。

(茶予健康)

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